[희귀/특산식물][두릅나무과] 인삼

인삼

- 자료부족종, 휘귀식물
- 영문명 : Korean ginseng
- 과명 : 두릅나무과 ( Araliaceae )
- 속명 : 인삼속 ( Panax )
- 학명 : Panax ginseng C.A.Mey.

- 원산지명
한국.

- 분포
중국, 러시아 / 한국(전국)

- 번식방법
종자로 번식하며 인삼은 보통 3년생부터 개화결실을 시작하여 점차 결과수(結果數)가 증가된다. 번식용 씨앗은 발육이 좋고 무병한 4~5년생 모주에서 1년에 1회 채종하는 것이 원칙이다. 채종할 것 이외는 5월 상순 경 꽃대를 빨리 제거해 준다. 홍숙(紅熟)된 씨앗을 따서 마포(麻布) 주머니에 넣어서 하천 또는 우물물에서 장육(漿肉)을 깨끗이 씻은 다음 1일 이상 그늘에서 말린다.

- 재배특성
채종부터 철저히 해야 한다. 채종할 모본을 선정하여 굵은 종자로 선종하고 또한 완숙한 종자로 취종하여 그늘에서 잘 말려서 개갑율을 높혀야 한다. 개갑처리 시작은 8월 상순 이전에 알맞는 개갑처리 관리로 종자의 배생장을 많이 이루어지도록 해야 한다. 묘삼은 곧고 긴 것으로 심어야 품질이 좋고 수량을 올릴 수 있으므로, 이와 같은 좋은 묘를 생산하기 위해서는 좋은 상토를 알맞는 파종밀도와 해가림으로 良苗(양묘)를 생산해야 한다. 분포에서도 예정지 선정 및 관리를 철저히 해야 한다. 1년 자란 묘삼을 한번 옮겨 심거나 토양을 다시 개선할 수가 없는 일이기 때문에 인삼의 성공적인 재배를 위해서는 적지의 선정과 관리가 대단히 중요하다. 따라서 밭갈이, 밑거름 및 토양소득을 철저히 해야하며 이랑만들기 및 재식밀도를 알맞게 심어야 하며, 배면의 제초로서 토양환경을 개선하게 하고, 해가림의 설치로서 수광량을 조절하고 삼포내의 온도상승을 억제해 주어야 한다.

- 생육환경
부식질이 많고 배수가 잘 되는 곳에서 잘 자란다. 토질은 특별한 저습지, 진흙땅, 과건 또는 척박한 땅을 제외하고는 전국 각지에서 재배할 수 있다.

- 크기
높이 60cm 내외이다.

- 형태
여러해살이풀

- 특징
인삼은 우리 나라에서 널리 재배하여 약용으로 하고 있으며, 산삼이란 야생 인삼을 말하는데, 약효가 더 많은 것으로 평가된다.

- 꽃
꽃은 일가화로 4월에 피고 연한 녹색이며 우산모양꽃차례에 달리고, 꽃차례는 줄기 끝 잎 가운데에서 1개의 긴 화경이 나오는데 화경 끝에 정생한다. 꽃부리는 소형이고 꽃받침조각, 꽃잎 및 수술은 각 5개이며 암술대는 2개이고 씨방은 하위이다.

- 열매
열매는 납작한 구형이며 여러 개가 우산모양꽃차례에 모여 달리고 적색으로 익는다.

- 잎
원줄기 끝에서 3-4개의 잎이 돌려나기하며 긴 엽병 끝에 5개의 손모양겹잎이 달린다. 소엽은 달걀모양 또는 거꿀달걀모양이고 끝이 뾰족하며 밑부분이 좁고 표면 맥 위에 잔털이 약간 있으며 가장자리에 잔톱니가 있다.

- 줄기
높이가 60cm에 달하고 곧거나 비스듬히 서며 근경 끝에서 1개의 원줄기가 나온다.

- 뿌리
원뿌리, 곁뿌리 및 땅속줄기의 세부분으로 되어 있다. 뿌리를 인삼이라 한다. 근경은 짧다.

- 유사종
▶죽절인삼

- 병충해정보
▶병해: 입고병, 뿌리썩음병, 회색곰팡이병, 반점병, 균핵병, 역병, 탄저병, 줄기마름병 등이 있다. ▶충해: 선충, 땅강아지에 의한 피해가 있다.

- 보호방안
재배삼과 산삼은 분류학적으로 분리되어야 하며 상업화와의 충돌을 피하기 위한 국가적인 정책이 필요하다.

- 이용방안
▶根(근), 根莖(근경), 막뿌리, 잔뿌리 및 수염뿌리, 잎, 花(화), 과실을 약용한다. ⑴人蔘(인삼)-①8-9월에 파종 후 4-6년근을 뿌리가 상하지 않게 캔다. ②성분:뿌리에는 인삼 saponin(ginsenoside)이 약 5.22% 함유되어 있다. 인삼saponin은 13종 이상의 saponin의 혼합물이다. Saponin이 함유된 genin은 protopanaxatriol, protopanaxatriol, oleanol 산의 3종이 있다. 뿌리에는 精油(정유)가 약 0.05% 함유되어 있고 그 低沸點部(저비점부)에는 인삼의 독특한 향기의 근원이 되는 β-elemene이 있고 高沸點部(고비점부)에는 극히 불안정한 액체이며 공기중에서 용이하게 樹脂化(수지화)하는 panaxynol이 함유되어 있다. 뿌리에 함유된 인삼酸(산)(panax酸(산))은 palmitin酸(산), stearin酸(산), olein酸(산), linol酸(산) 등의 혼합물로, 뿌리에 함유되어 있는 脂質(지질)의 가수분해에 의해 생성된 것이다. 뿌리에는 또 cholin이 0.1-0.2%가 함유되어 있다. 이것이 인삼의 降壓成分(강압성분)이다. 또 다종의 아미모산과 peptide류, 비타민 등, 또 포도당, 과당, 맥아당, 자당 등이 함유되어 있다. 최근에 또 단백질합성촉진인자 prostisol이라고 하는 유효성분이 추출되었다. 그 인자는 ribo 핵산, 단백질 및 脂類(지류)의 생합성을 촉진하는 작용이 있고 유기체의 면역능력을 높여서 암치료의 보조효과가 있다. ③약효:大補元氣(대보원기), 固脫生津(고탈생진), 安神(안신)의 효능이 있다. 노상허손, 少食(소식), 倦怠(권태), 反胃吐食(반위토식-惡食嘔吐(악식구토)), 大便滑泄(대변골설), 虛咳喘促(허해천촉), 自汗暴脫(자한폭탈), 驚悸(경계), 건망증, 眩暈頭痛(현운두통), 양위, 頻尿(빈뇨), 消渴(소갈), 婦女崩漏(부녀붕루), 小兒慢驚(소아만경), 久虛不復(구허불복), 일절의 氣血不足症(기혈부족증)을 치료한다. ⑵人蔘蘆(인삼로) - 인삼의 근경으로, 催吐(최토), 昇陽(승양)의 효능이 있다. 虛人痰壅胸膈(허인담옹흉격-허약체질자의 痰(담)이 흉격을 막는 것), 氣陷泄瀉(기함설사-기부족에서 오는 수양성 下痢(하리))를 치료한다. ⑶人蔘條(인삼조)-근경상에서 나온 막뿌리로, 生津(생진), 止渴(지갈), 補氣(보기)의 효능이 있다. ⑷人蔘鬚(인삼수-가는 곁뿌리와 수염뿌리), 人蔘葉(인삼엽), 人蔘花(인삼화), 人蔘子(인삼자) 등도 약용한다.


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